Pizza Espartana Napolitana

Original - Marzo 1 de 2011

Una buena pizza napolitana es una cosa de belleza espartana:

Ingredientes mínimos que son frescos, sobresalientes, y que se unen de una forma que trascienden la comida, el arte y la belleza - es un acto de amor puro.

Mi favorita es la pizza Margarita.

Una masa simple, hecha y estirada a mano, esparcida delgadamente con salsa de tomate fresca, con trozos de mozarella (o queso vegano), y ramitas de albaca esparcidas en su superficie, finalizada con varias gotas de un perfecto aceite de oliva.

Esta entra a un horno de madera increíblemente caliente, donde la masa se cocina y crece por 60 segundos y, en ese pequeño momento de pureza por el fuego, un milagro ocurre.

El milagro es que estos ingredientes simples - harina, agua, tomates, queso, albaca, aceite, sal - se conviertan en la sustancia más celestial en el universo: Amor.

(Santiago: LOOOOOL, yo también amo la pizza napolitana Leo, pero tampoooooco xD)

Cada ingrediente, como no está sobrecargado con un montononón de ingredientes (salchichas y cuatro clases de quesos y cebollas caramelizadas y pollo Thai y brocoli y quien sabe que más), puede ser saboreado individualmente y apreciado por su simple belleza.

Tener menos ingredientes le permite a cada ingrediente sostenerse por si mismo.

Pero también se juntan en un acto de unidad perfecta, y esto muestra de lo que se trata el minimalismo.

Unas pocas cosas bellas, cuando se les saca lo ajeno, se les permite respirar, brillar, para luego crear un todo que es mejor que un todo con muchas cosas menos importantes.

Esto es verdad sobre la pizza, pero también sobre el trabajo y la vida.

Reduce a una serie de tareas importantes y tu trabajo se transformará.

Haz solo unas pocas cosas en la vida, y esas cosas respirarán y tomarán una importancia que nunca han tenido antes.

Estas crearán una vida que no solo es mejor, sino también una expresión más verdadera de ti mismo que no sería posible sin el minimalismo.

El minimalismo permite que tu vida sea un acto de amor.


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